マフィン 作り方。 マフィン&カップケーキ|お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店|cuocaクオカ

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☭ 難しくないので、時間のある時に大量生産しておけば、いざ作る時に困りません。

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✍ 重さを測るスケールは、お菓子作りの場合、目盛りを見るものよりも、できればデジタルで、実際に数字が読み取れるものが正確でいいですね。

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🤪 パーチメントを正方形に切り取って、コップをひっくり返して底にかぶせ、コップの側面に沿うように紙を押し付けると、マフィンカップの出来上がりです。 同じサイズのグラシンカップで比較してみましょう。

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🤫 マフィンの焼き方のコツ:型に流し込むとき ・型に油脂を塗って、型抜けしやすくしましょう。 これだけでびっくりするほどきれいにはまりますよ。 とっても簡単に出来たので、今度はレーズンなどを入れて作りたいです。

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👣 砂糖を半分の分量、牛乳は調整豆乳と半々、バターの分量を減らし、オリーブオイルを使ってみました。 膨張していた生地がある程度引き締まって、取り出しやすくなります。 コツやポイントがわかりやすく、手軽に楽しく作ることができますよ。

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😘 内側に巻くのなら気になりませんが、外側にすると目立ってしまうことも。

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☝ マフィンの焼き方のコツ:焼き上がったあと オーブンから出してすぐに型から取り出さないで、少し型に入れたまま冷ましましょう。

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